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食品中礦物質元素檢測
詳細信息:食品中所含的元素有50多種、除去C、H、O、N4種構成水分和有機物質以外,其他的元素統稱礦物質元素。從營養學的角度,可分為必需元素、非必需元素和有毒元素三類;從人體需要的角度,可分為常量元素(含量在0.01%以上)、微量元素(含量低于0.01%)兩類。
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