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白酒檢測

來源:本站原創   訪問人次:18034
項目名稱 白酒檢測
適用產品范圍

白酒 燒酒 老白干

適用質檢目的 SC生產許可證發證檢驗
檢測專線

4008082011

檢測費用

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 白酒是蒸餾產品,除含大量的乙醇和水外,其香味成分是僅占總量1%左右數百種有機化合物的集合,如醇、酯、酸、碳基化合物、縮醛、酚類等,其中以醇和酯的含量較多。只要是正式廠家生產的白酒,其質量標準的要求都是相同的。理化指標要求達到衛生標準,包括甲醇、雜醇油、鉛等含量都有嚴格要求,必須達到“國際”。

  白酒食品生產許可審查細則-適用范圍

  實施食品生產許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑(糖質原料無須糖化劑),經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。白酒的申證單元為1個。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱:白酒、白酒(液態)、白酒(原酒)。白酒生產許可證有效期為3年,其產品編號為:1501。

白酒的生產許可證(SC)審查發證檢驗和出廠檢驗
  白酒生產許可(SC)審查發證和出廠檢驗


  發證檢驗

  生產許可證現場審核完成前會現場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗,這個過程叫發證檢驗,通常也叫法檢?,F在新的食品生產許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現場取樣檢測。

  出廠檢驗

  出廠檢驗,每個單元每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。

  白酒的生產許可證(SC)審查發證檢驗和出廠檢驗的檢測項目

  白酒的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行,出廠檢驗項目中注有“*”標識的,企業應當每年檢驗2次。

  白酒產品質量檢驗項目表

序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
1 感官  
2 酒精度  
3 總酸  
4 總酯  
5 單體物質  
6 固形物  
7 甲醇  
8 雜醇油  
9 *  
10 *  
11 氰化物 * 以木薯或代用品為原料者
12 凈含量 白酒(原酒)不要求
13 標簽   白酒(原酒)不要求
注:1. 產品標簽標注內容應符合GB10344的規定;
2. 白酒(原酒)的檢驗按有效的企業標準或合同要求進行判定。


白酒檢測項目

酒精度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛、雜醇油、氰化物、鉛、錳、食品添加劑


白酒檢測感官標準

      感官標準是通過品嘗來鑒定白酒質量的優劣。我國白酒的評定標準包括色、香、味三個方面。
1.色:白酒是蒸餾酒,應是無色、清亮、透明、無沉淀雜質、無懸浮物,尤其不得有毛刷、機油、小蟲等惡性     懸浮物。
2.香:普通白酒要有醇香。香的感官質量標準包括香氣的濃淡程度,香氣是否純正,有無異香及其它邪雜氣味     等。在評定香
時,根據白酒各自的香型特點,又分聞香、進口香、余香等。例如,汾酒以清香純凈,飲后有余香作為標準。

3.味:普通白酒的質量標淮要求口味醇和,糠味極小,無其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、 霉苦味、土腥味等。名優白酒,地方名酒,各有自己規定的口味質量標準,如入口綿,落口甜,醇正尾凈,回味爽口,清冽甘爽,柔和圓潤等。


白酒檢測標準 

1.GB 10781.1—89       《濃香型白酒》             2、GB 10781.2——89   《清香型白酒》 

3、GB 10781.3—89      《米香型白酒》           4、GB 11859.1---89  《低度濃香型白酒》 

5、GB 11859.2—89      《低度清香型白酒》    6、GB 11859.3—89   《低度米香型白酒》 

7、GB/T 14867---94     《鳳香型白酒》            8、QB 1498—92      《液態法白酒》  

10、GB 10343——89      《食用酒精》

11、GB 10345.1—8---89  《白酒試驗方法》

12、GB 10346—89       《白酒檢驗規則》 

13、GB/T 349,2——94   《酒精通用試驗方法》

國聯質檢食品檢測中心,是第三方檢測機構。關于白酒檢測,本機構亦提供濃香型白酒檢測,清香型白酒檢測,米香型白酒檢測,醬香型白酒檢測,兼香型白酒檢測,蒙牧型白酒檢測。


  國聯使命:讓檢測還人類綠色生活

  國聯價值觀:崇尚科學追求真理見證公平

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